L’histoire et les vins du Château Vircoulon, à Sainte-Foy-La-Grande
Au cœur de la région bordelaise, le Château Vircoulon, niché sur les coteaux sud de Sainte-Foy-La-Grande, est une propriété familiale où la passion pour le vin se transmet de génération en génération. Depuis le XVIIIe siècle, ce vignoble est un acteur incontournable de la viticulture bordelaise. Nous avons su faire évoluer le domaine tout en préservant ses traditions. Les vignes de Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc et Malbec, cultivées avec un profond respect pour l’environnement, donnent naissance à des vins rouges puissants sur le fruit, riches en tanins, ainsi qu’à des rosés aux arômes de fruits frais. Les plants de Sauvignon Blanc, Sémillon et Muscadelle produisent quant à eux des vins blancs au nez expressif. Chaque bouteille de vin est le reflet d’une fermentation contrôlée et d’un savoir-faire unique.
L’histoire du Château Vircoulon
Dans les années 1980, Patrick Hospital, la 4ème génération, spécialise la propriété dans la viticulture, réalise la première vinification et restructure l’exploitation. En 2021, nous prenons les rênes du domaine et poursuivons l’engagement en faveur de l’agriculture biologique.
Les vins de l’exploitation viticole
Le vignoble est composé de sols limono-argilo-sableux et argilo-calcaires, avec un sous-sol calcaire. Les vignes ont en moyenne 30 ans et s’étendent sur une surface totale de 17hectares. Nous réalisons un assemblage de nos vins
- blancs à partir de 50% Sauvignon blanc, 40% Sémillon, 10% Muscadelle.
- rosés avec 50% Malbec, 50% Cabernet Sauvignon.
Nous réalisons des vendanges mécaniques début septembre pour les blancs et septembre-octobre, selon la maturité pour les rouges. Les raisins sont pressés dans un pressoir pneumatique. S’en suit le débourbage (la décantation) du jus extrait ainsi que la fermentation avec contrôle des températures puis le soutirage et l’élevage en cuve jusqu’à la mise en bouteilles. Nous effectuons des contrôles réguliers par analyses, dégustations de l’évolution du vin et réajustement du SO2 si besoin. L’objectif est de limiter les doses de SO2.
Seulement, les vins blancs et rosés sont vendus sur la propriété
Vircoulon – Blanc
Vircoulon – Rosé
Nos vins sont disponibles à la vente à la boutique la Ferme des Mauberts. Nous possédons également le château La Grange des Mauberts pour lequel nous produisons exclusivement des vins rouges. N’hésitez pas à nous contacter pour plus d’informations.